Dicas saudáveis para você e sua cozinha

por Nutricionista Manoela Gomes de Oliveira - CRN5 3335/P

Hoje em dia, a alimentação, de um modo geral, tem sido realizada de forma aleatória e incorreta. Com os fast-foods a todo canto, não nos preocupamos mais com a nossa cozinha e nem com a nossa saúde. Pois você sabia que uma cozinha limpa e bem organizada contribui para uma alimentação mais saudável, além de garantir melhor qualidade de vida?

Pois é, alguns cuidados devem ser tomados desde o momento da compra até a maneira como você prepara este alimento, que também é muito importante para preservar os nutrientes que eles podem nos oferecer.geladeira

Pensando assim, veja a seguir algumas dicas que são práticas para você adotar em sua casa, que além de saudáveis vão ser úteis para evitar o desperdício pesando menos no seu bolso também.

  • Planeje antecipadamente o cardápio para realizar as compras, não deixando faltar e nem sobrar nada;
  • No momento da compra de alimentos frescos, selecione-os bem e dê preferência aos alimentos de acordo com a safra;
  • Não compre alimentos em excesso e os utilize antes da data de vencimento;
  • Guarde as frutas e verduras já lavadas e secas na geladeira, isto facilitará o trabalho na cozinha e ainda evitará a contaminação dos outros produtos que já estão armazenados na geladeira;
  • Nas receitas doces, substitua o açúcar por frutose ou açúcar mascavo. Se for diabético, por adoçante.
  • Compre carnes magras e retire a gordura em excesso antes de prepará-la. Utilize o mínimo possível de óleo nas preparações e prefira grelhar, assar ou cozinhar;
  • Corte os alimentos em pedaços iguais para que cozinhe no mesmo período de tempo e, quando cozinhar e/ou refogar várias verduras, adicione primeiro as de cozimento lento (as que são mais duras) e por último as que cozinham mais rápido (as que são mais moles);
  • Guarde os líquidos dos cozimentos e reutilize-os em molhos, sopas ou caldos e no cozimento do arroz. São ricos em nutrientes e conferem mais sabor às preparações;
  • Para temperar e amaciar as carnes vermelhas antes cozinhar ou grelhar, substitua os amaciantes de carne industrializados por suco de mamão ou abacaxi;
  • Cozinhe sempre que possível com a panela tampada, com o mínimo de água possível e em menor tempo;
  • Use o suco de limão e ervas em vez do sal para temperar saladas;
  • Para obter mais sabor, aroma e boa aparência nos pratos, faça uso de algumas especiarias e ervas para temperar;
  • Espalhe salsinha e cebolinha fresca nas saladas, ou um pouco de pimenta-do-reino para sabor mais picante;
  • Misture sementes de gergelim torradas na salada para deixá-la mais crocante e tiras de queijo magro (queijos brancos) para variar um pouco;
  • Substitua a maionese e o creme de leite das saladas pelo iogurte desnatado de consistência firme e se preferir acrescente um pouquinho de hortelã miúdo.

Fonte:  ANutricionista.Com - Manoela Gomes de Oliveira - CRN5 3335/P - Nutricionista em Itabuna.

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Importante: As informações fornecidas não são individualizadas, portanto, um nutricionista deve ser consultado antes de se iniciar uma dieta. O artigo acima expressa a opinião do autor e pode NÃO refletir a opinião do site ANutricionista.
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Um Comentário para “Dicas saudáveis para você e sua cozinha”

  1. juliana comentou:

    Gostei! Vou começar a adquirir essas dicas. Valeu!

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