Crepes de frutas secas com calda de laranja

Ingredientes:

Para o crepe:

- 1 xícara de leite de soja

- 1/4 de farinha de trigo integral

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sobremesa de óleo

Para o recheio:

- 1/4 xícara de castanha-do-pará picadas

- 3/4 xícara de damascos picados

- 3/4 xícara de uvas-passas

- 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de água

Para a calda:

- suco de 2 laranjas

- 6 colheres de chá de maisena

Modo de Preparo:

Crepe: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Tampe e bata por cerca de 5 minutos, até misturar bem. Aqueça a frigideira e espalhe duas colheres de sopa de massa, girando de um lado para o outro. Deixe até dourar um pouco. Vire e doure do outro lado. Coloque em um prato. Repita a operação até terminar de preparar todas as massas.

Recheio: Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até secar a água. Deixe esfriar e recheie os crepes.

Calda: Leve ao fogo o suco e a maisena e misture até engrossar. Deixe esfriar e jogue sobre os crepes.