Artigos de Alimentos

O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo e ao contrário do que muitos pensam, a sua composição vai muito além da mais conhecida cafeína. Estima-se, que o grão de café torrado contenha mais de 2000 compostos químicos (destaco a presença de ferro, zinco, potássio, magnésio, aminoácidos, proteínas, gorduras, açúcares entre outros). Esta [...]

Você come feijão todos os dias? Se respondeu que sim, parabéns! Do contrário, saiba que excluir este alimento da alimentação diária pode trazer diversos prejuízos para a saúde.
Hoje, o que observo através da experiência em consultório é que as pessoas possuem uma visão distorcida sobre diversos alimentos. O feijão, infelizmente, é um deles. É cada [...]

O gergelim é  uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem. Seu país de origem é incerto, porém alguns estudos mostram sua localização entre Ásia e a África.
Esta planta é cultivada desde a antiguidade. No Egito, por exemplo, no tempo dos faraós, o gergelim era utilizado para obtenção do óleo, os impérios entre os rios [...]

O açaí é o fruto do momento, agora não só na região norte e nordeste, mas em todo o Brasil. O açaí tem diversas formas de ser consumido, como: Suco, batido com frutas, na tigela (com leite em pó, frutas, guaraná, mel e outras) a nova sensação do verão é o açaí batido com iogurte [...]

A soja se destaca entre as leguminosas por seu alto valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitaminas e minerais em quantidades superiores a outros grãos. Uma excelente opção quando se quer aumentar a quantidade de proteínas da alimentação sem aumentar o consumo de alimentos de origem animal.
A quantidade de gordura presente na soja é superior aos [...]

A Quinoa ou Quinua é uma planta nativa do Peru, Colômbia e Chile, que produz um grão pequeno muito consumido pelas tribos Andinas na Bolívia. No Brasil ela começou a ser conhecida e pesquisada na década de 80 pelo Embrapa.
Um cereal riquíssimo em protéina, que ajuda a ganhar massa muscular para os praticantes de exercícios [...]

Para se ter uma alimentação saudável precisa se preocupar com a qualidade dos alimentos comprados. Abaixo seguem algumas dicas de como comprar, armazenar e congelar os alimentos.
1. Peixe: quando for comprar um peixe verifique se os olhos estão brilhantes, com pupila escura e a íris branca ou amarelada. O peixe deve estar firme e resistente. [...]

Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Em um tratamento para emagrecer não podemos de jeito nenhum esquecer de colocar esses alimentos na nossa lista de preferências alimentares.Vamos entender o por quê disso?
Você já consumiu arroz integral? Se você já experimentou [...]