Artigos de Alimentos

Frozen Yogurt: Dica Refrescante para o Verão

Com o verão chegando dá uma vontade de se lambuzar com sorvete, mas logo irão me questionar: ” As gorduras hidrogenadas presentes no sorvete não fazem mal à saúde? Quem está de dieta não irá perder o ritmo? Sorvete não engorda?”.
É nesse ponto que entro com minha dica. Desde o verão passado os “Frozen Yogurt” [...]

Cereais integrais: conheça seus benefícios

Durante muito tempo os grãos de cereais como o trigo, arroz, milho, centeio e aveia têm sido elementos dominantes nos hábitos alimentares sendo amplamente consumidos no mundo inteiro e em uma enorme variedade de produtos.
No entanto, a maior parte dos alimentos à base de cereais são consumidos na sua forma refinada. Isto significa que a [...]

Umeboshi: A ameixa oriental que cura?

Os orientais são vistos pela grande maioria de nós ocidentais como um grande exemplo de vida e  longevidade! Vivem muitos anos e com bastante saúde! O segredo de tudo, segundo eles é o equilíbrio na alimentação.
Uma grande aliada na alimentação dos povos orientais  é a umeboshi. De acordo com a crença oriental “Uma umeboshi por dia é o segredo da longevidade”!
A umê [...]

Benefícios da Alcachofra

Pouco conhecida, a alcachofra cujo nome científico é Cynara scolymus L., pertence à família Compositae. É uma planta vivaz, com folhas compostas pinatifidas e espinhosas, sendo as superiores bem menores que as da base. Flores púrpuras reunidas em um grande capítulo envolvido por grandes brácteas que são a parte comestível da inflorescência. Planta européia das [...]

Os benefícios do chocolate

O cacau (Theobroma cacao L) é uma planta nativa do continente americano, sendo o principal componente do chocolate. Os povos  Astecas e Maias utilizavam o chocolate em forma de bebida em rituais religiosos e de sacrifício, além de ser permitido seu consumo somente por homens de importante papel, como guerreiros e algumas autoridades das tribos. [...]

Arroz e feijão: a dupla perfeita!

Arroz e feijão. Entenda porque esta combinação não pode faltar no prato nosso de cada dia.
No  meu último artigo citei os benefícios do consumo regular do feijão. Vocês se lembram?
Que o feijão faz bem, ninguém duvida. Porém, é bom salientar que nenhum alimento é completo e que para termos uma alimentação adequada e balanceada devemos [...]

A importância dos Alimentos Orgânicos

Sabemos que na base na nossa saúde encontra-se a alimentação, e para que possamos ter uma boa qualidade de vida esta alimentação necessita ser rica em frutas, legumes e verduras. Mas até que ponto podemos ter a certeza de que esses alimentos fazem bem a nossa saúde com tanto produto químico utilizado para que possa [...]

A verdade sobre o Café

O café é uma das bebidas mais apreciadas no mundo e ao contrário do que muitos pensam, a sua composição vai muito além da mais conhecida cafeína. Estima-se, que o grão de café torrado contenha mais de 2000 compostos químicos (destaco a presença de ferro, zinco, potássio, magnésio, aminoácidos, proteínas, gorduras, açúcares entre outros). Esta [...]

Feijão faz bem ou mal à saúde?

Você come feijão todos os dias? Se respondeu que sim, parabéns! Do contrário, saiba que excluir este alimento da alimentação diária pode trazer diversos prejuízos para a saúde.
Hoje, o que observo através da experiência em consultório é que as pessoas possuem uma visão distorcida sobre diversos alimentos. O feijão, infelizmente, é um deles. É cada [...]

Os benefícios da semente de gergelim

O gergelim é  uma das plantas mais antigas cultivadas pelo homem. Seu país de origem é incerto, porém alguns estudos mostram sua localização entre Ásia e a África.
Esta planta é cultivada desde a antiguidade. No Egito, por exemplo, no tempo dos faraós, o gergelim era utilizado para obtenção do óleo, os impérios entre os rios [...]