Alimentos
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Benefícios da Amora
As amoras combatem infecções, possui propriedades anticancerígenas, boa fonte de vitamina E, com baixo teor de gordura.
Quantidade Recomendada
75g (15 unidades)
Dicas
- Amoras frescas contêm maiores quantidades de ácidos fenólicos, vitamina C e folato;
- Cozidas, contem vitamina E e fibras igual cruas;
- Só por curiosidade, as amoras são fontes de salicilatos. A droga aspirina é produzida a partir de salicilato. Devido essa substância ajuda a combater infecções.
Benefícios da Azeitona e do Azeite
O azeite e as azeitonas ajudam a reduzir o risco de câncer de mama, protegem contra artrite reumatóide e o azeite, por ser fonte de gordura boa, ajuda a proteger o coração e ser um potente antioxidante.
Quantidade Recomendada
3 g (1 azeitona) ou 1 fio de azeite
Dicas
- As azeitonas contêm muito sal. Pessoas com pressão alta devem comê-las com moderação;
- Utilize os azeites em saladas. Evite aquece-lo.
Benefícios da Beringela
A beringela ajuda a reduzir o colesterol, bloqueia a formação de radicais livres e é uma boa fonte de ácido fólico e potássio. O suco de berinjela ajuda reduzir o colesterol assim como comê-la. Isso é devido a antocianina presente, que é um importante antioxidante. Não deve ser retirada a casca da berinjela porque estudos comprovam que é lá que existe as propriedades antioxidantes que impedem a formação de radicais livres e ajuda o mau colesterol LDL prevenindo a aterosclerose.
Quantidade Recomendada
150g (meia berinjela)
Dicas
- A melhor forma de consumí-la é cozida;
- Se a berinjela for muito grande ela contêm um suco amargo. Para remover basta fatia-la ao meio, colocar sal, esperar 30 mim, enchaguá-la e depois seca-la antes do preparo. Faça isso antes do zimento para evitar a descoloração da polpa.
Benefícios dos Brotos de Leguminosas
Os brotos de leguminosas ajuda contra a artrite, nos sintomas da menopausa e controle de colesterol.
Quantidade Recomendada
40g (2 colheres de sopa)
Dicas
- Os brotos frescos podem ser cultivados em casa em 2 a 3 dias. Deixe de molho os grão de feijão ou alfafa durante a noite, escorra-o e guarde-os em local escuro. Enxágüe-os diariamente até que os grãos comecem a brotar;
- Os brotos de soja devem ser cozidos antes de ingeri-los;
- Ficam muito gostosos em sanduíches, saladas, cozidos e refogados.
Benefícios do Cacau
O cacau possui ação antioxidante evitando com que o colesterol ruim (LDL) se oxide e provoque a aterosclerose. Além disso, o cacau ajuda também a inibir a ativação e agregação plaquetária.que pode levar a trombose.
Quantidade Recomendada
40g (3 a 4 quadradinhos)
Dicas
- Prefira chocolates com 70 % de cacau;
- Muito calórico deve tomar cuidado com a quantidade consumida;
- é fonte de ferro, potássio, cobre e magnésio, mas não deve substituir frutas e vegetais pelo cacau.
Benefícios do Chá Verde
O chá verde aumenta o gasto energético, reduz o risco de doenças coronarianas, derrame e câncer e previne deterioração dos dentes.
Quantidade Recomendada
3 xícaras de chá por dia longe
Dicas
- Não deve ser consumido junto do almoço e jantar por atrapalhar a absorção do ferro;
- Não deve ferver as folhas do chá. Deve-se ferver a água primeiro, desliga o fogo, coloca as folhas do chá, tampa e deixa de 3 a 5 minutos. Após, coe e está pronto para o consumo;
- Possui cafeína. Quem tem hipertensão deve tomar muito cuidado com o aumento da pressão arterial.
Benefícios da Cereja
A cereja possui propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e auxilia na saúde do coração devido à antocianina (responsável pela coloração vermelha).Estudos provam que esse efeito antioxidante ajuda a prevenir o acúmulo de gordura nas artérias (Aterosclerose). Outro grande benefício compravado em estudos é o grande potencial de neutralizar os radicais livres presentes na corrente sanguínea do cólon. Isso pode ajudar a proteger contra câncer de cólon e de estômago.
Quantidade Recomendada
50g (em média 10 cerejas)
Dicas
- Coma as cerejas frescas. Ao cozinhá-la parte das antocianinas se dissolvem na água;
- Os talos verdes são sinal que a fruta é fresca;
- Conserve-a na geladeira para prevenir perda da vitamina C presente nela.
Benefícios do Grapefruit
O grapefruit protege contra o câncer de estômago, auxilia nas funções pulmonares, antioxidante, antibactericida e boa fonte de vitamina C.
Quantidade Recomendada
100g (1/2 unidade)
Dicas
- Como o bagaço e a polpa para obter um efeito melhor;
- Consuma a fruta fresca.
Benefícios da Laranja
A laranja ajuda a baixar os níveis de colesterol, tem propriedades anticancerígenas, protege contra a ação de radicais livres e boa fonte de vitamina C e ácido fólico.
Quantidade Recomendada
160g (1 unidade)
Dicas
- Prefira comer as laranjas frescas;
- Conserva-se melhor na geladeira;
- é necessário pelo menos 1 fruta cítrica por dia.
Benefícios das Lentilhas
As lentilhas ajudam no controle dos sintomas da menopausa (em estudos ainda), fortalece os ossos e é fonte de proteínas e ferro.
Quantidade Recomendada
120 g (3 colehres de sopa)
Dicas
- Nutritivas e de cozimento rápido, são uma boa alternativa para a carne com curries, hamburgueres e arroz.
Benefícios da Linhaça
A linhaça é importante fonte de ômega 3, protege o coração, ajuda no funcionamento normal do intestino, tem propriedades anticancerígenas, controla sintomas de menopausa, TPM e depressão.
Quantidade Recomendada
10 g (1 colher de sopa)
Dicas
- A linhaça deve ser utiliza-da triturada para aproveitar os benefícios dela;
- Para o melhor funcionamento do intestino é melhor colocar 1 colher de sopa em meio copo de água, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois adicione o gel que ela solta em sucos;
- Salpique-as em cereais, frutas ou saladas.
Benefícios da Maçã
A maçã possui propriedades anticancerígenas, protege contra derrames e auxilia no funcionamento do intestino se for consumida com a casca. A quercetina, componente da maçã, atua como antioxidante, antiinflamatório e anticancerígeno, principalmente o câncer de pulmão.
Quantidade Recomendada
100g (1 unidade) ou 150 ml de suco de maçã
Dicas
- Não retire a casca para comer a maçã, pois a quercetina concentra-se perto dela, além de conter fibras e ajudar no funcionamento do intestino;
- Quando se cozinha a maçã perde-se 70% da absorção de quercitina. Por isso é interessante beber a água do cozimento;
- Como a maçã nos lanches, misturadas nos cereais, em sucos, assadas ou cozidas.
Benefícios do Morango
O morango aumenta o nível de antioxidantes no organismo, tem propriedades anticancerígenas e é uma importante fonte de vitamina C.
Quantidade Recomendada
Uma porção são 8 unidades (100g), mas em 20 unidades ( 240g) consegue-se alterar os níveis de antioxidantes no sangue.
Dicas
- Quanto mais frescos, maior será o valor de antioxidantes;
- Conserve-o na geladeira pois a vitamina C e folato são vulneráveis;
- Coma-os nos lanches, em saladas de frutas e com outros pratos.
Benefícios das Nozes
As nozes ajudam a proteger contra doenças cardíacas, abaixam os níveis de colesterol e é boa fonte de ômega 3 e de antioxidantes (selênio, ácido elágico e vitamina E)
Quantidade Recomendada
28 g (4 unidades)
Dicas
- Tire as nozes frescas da casca ou compre-as embaladas a vácuo. Guarde-as em recipiente vedado, de preferência na geladeira e utilize-a logo após a compra. Nozes picadas ficam rançosas com mais rapidez;
- Elas dão um toque especial a lanches, saladas, folhas verdes, arroz, peixes ou pratos que levam frangos e sobremesas.
Benefícios da Pêra
A pêra é bactericida, possui propriedades anticancerígenas e é benéfica em dietas para pessoas alérgicas.
Quantidade Recomendada
160 g (1 unidade média)
Dicas
- Possui ácidos hidroxiciâmicos que ajudam a inibir o crescimento de bactérias potencialmente danosas, como a Shigella Sonnei, causadora da gastrenterite grave;
- é necessário consumi-la com a casca, pois sua substância benéfica fica concentrada próxima dela;
- Podem ser assadas ou cozidas e usadas em saladas de frutas;
- Descascada, cozida ou em forma de purê,s em adição de açúcar, é excelente para bebês.
Benefícios do Salsão
O salsão beneficia o controle da pressão arterial, é antiinflamatório e uma boa fonte de potássio.
Quantidade Recomendada
90 a 120g (três talos)
Dicas
- Melhor comê-lo cru ou utilizar a água que cozinhou em sopas e molhos;
- Os talos verde-escuros contêm mais carotenóides.
Benefícios da Soja
A soja ajuda a reduzir o colesterol, previne a oxidação do mau colesterol (LDL), ajuda na osteoporose porque diminui a quantidade de cálcio perdida na urina e diminui os sintomas da menopausa.
Quantidade Recomendada
85 g por dia.
Dicas
- A ação das isoflavonas não diminui com o aquecimento;
- Utilize-as em sopas e refogados.
Benefícios do Tofu e Leite de Soja
O tofu e o leite de soja possuem propriedades anticancerígenas, ajuda a reduzir o risco de câncer de próstata e mama, é fonte de cálcio e ômega 3.
Quantidade Recomendada
75 a 100 g de tofu e 200 a 250 ml de leite de soja.
Dicas
- No caso do leite de soja ele não é uma fonte de cálcio, se você for substituir o leite de vaca pelo de soja precisa compra-lo enriquecido com cálcio;
- Coloque o tofu no preparo de patês, no arroz e em espetinhos.
Benefícios do Trigo Integral
O trigo integral ajuda a reduzir os riscos de doenças coronarianas, controle do colesterol sanguíneo, promove saúde do intestino por manter a flora intestinal saudável e ser boa fonte de fibras.
Quantidade Recomendada
3 porções por dia (1 porção são 2 fatias de pão integral)
Dicas
- Existem muitas pessoas com alergia ao trigo. Médicos ou nutricionistas são capacitados para perceber sinais e sintomas dessa alergia;
- O trigo refinado não possui esses benefícios porque no processo de refinação perde-se a lignina (camada externa do trigo) responsável pelos benefícios dele.
