Alimentação Saudável

por Nutricionista Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470

A alimentação saudável é uma grande aliada para viver-se mais e melhor. Quem tem preocupação com a saúde não tem como esquecer de caprichar nas escolhas dos alimentos. Atualmente vivenciamos uma grande transição alimentar, onde deixou-se de consumir alimentos naturais para sermos bombardeados de alimentos industrializados, com conservantes, aromatizantes, agrotóxico e etc. Mas a matéria-prima para o nosso organismo funcionar adequadamente são os nutrientes, que infelizmente estão sendo esquecidos na alimentação moderna. Nada como uma quantidade adequada de vegetais e frutas para ajudar o nosso corpo excretar tudo o que não presta. Mas atualmente são minorias na mesa da população, o que faz aumentar o risco de contrair doenças.

A alimentação saudável não é só salada com peito de frango grelhado. Existe uma combinação deliciosa de alimentos. Basta estar aberto para conhecer mais sobre eles e ter vontade de fazer uma mudança de comportamento alimentar. Mas qual será o grande segredo da Reeducação Alimentar?

Primeiro faremos um teste. Pegue um papel e coloque em tópicos o que você considera ser uma alimentação saudável. Em seguida compare seu conhecimento com o texto a seguir.

Você provavelmente irá verificar que parte do conhecimento você tem; mas, o que você realmente coloca em prática do que você sabe? Não adianta apenas saber, precisa trabalhar uma mudança de comportamento. Isso não significa que você nunca mais comerá a fritura ou a guloseima, mas após ler o texto, terá conhecimento para entender como equilibrar a sua alimentação do dia a dia.

Fazendo o correto de 5 a 6 vezes na semana, não terá tantos prejuízos para a saúde ao escolher um abuso na semana, ou seja, apenas um abuso no dia e não um dia de abusos. Pense nisso! Aposto que você respondeu ao teste proposto dizendo que uma alimentação saudável tem frutas, verduras e legumes. Mas será que só esses alimentos são suficientes para termos uma alimentação saudável?

Eu respondo que não. Ter uma Alimentação Saudável significa que precisamos consumir em quantidades adequadas todos os grupos alimentares. Para isso contamos com a Pirâmide Alimentar, nosso guia alimentar.

Na base da Pirâmide encontramos os carboidratos que são responsáveis por trazer energia ao nosso corpo. É essencial consumir esse grupo no café da manhã, almoço e jantar. Caso contrário afetará no rendimento e disposição ao longo do dia. Pão, massa, cereais, milho, mandioca, mandioquinha, bolachas, alimentos integrais são exemplos de carboidratos. Sempre devemos preferir os carboidratos complexos que são os alimentos integrais porque além de trazer energia, eles possuem vitaminas, minerais e fibras. As fibras irão ajudar na regulação do intestino, controle de gorduras ruins no sangue e liberar o açúcar no sangue aos poucos, o que colabora com a prevenção da Diabetes tipo 2.

Clique na imagem da pirâmide para amplia-la:

Na segunda linha da Pirâmide encontramos os alimentos reguladores e protetores do organismo. Precisamos de 4 a 5 porções de vegetais por dia para evitarmos doenças crônicas e alguns tipos de cânceres. Contamos como 1 porção sendo 1 pires, portanto precisamos de no mínimo 1 prato de salada crua e 1 pires de vegetais cozidos no almoço e no jantar. É muito importante variar as cores dos vegetais. Quanto mais colorido, mais nutritiva será a refeição.

Nessa mesma linha temos as frutas. Para uma pessoa sem Diabetes é necessário de 3 a 5 porções de frutas por dia. Mas preste atenção ! Não devemos consumir frutas à vontade. Elas são ótimas para a saúde, mas possuem açúcares que em excesso podem contribuir para o aumento de peso. É importante variar os tipos de frutas e não consumir duas porções de frutas juntas. Contamos como 1 porção como 1 xícara da fruta picada, sendo ½ xícara no caso da manga e do abacate ou 1 fruta inteira do tamanho da mão fechada como a maça, a pêra, a goiaba. Lembrem-se que o suco conta como fruta, excluindo o de limão e o maracujá que são super diluídos.

Na terceira linha da pirâmide alimentar encontramos as proteínas que são importantes para a constituição dos nossos tecidos. Precisamos 2 porções de carnes ao longo do dia. Devemos escolher de 2 a 4 porções de carnes vermelhas na semana, 2 de peixes, o frango de preferência o peito, e o ovo podemos consumir de 3 a 4 unidades na semana. Em relação ao grupo dos  leites e derivados precisamos de 3 porções por dia, não podendo ser consumido no almoço e jantar. Em relação à proteína vegetal precisamos de 1 a 2 porções por dia, que pode ser o feijão ou a soja ou a lentinha ou o grão de bico por exemplo.

No topo da pirâmide encontramos as gorduras. Precisamos de 1 a 2 porções por dia. Ela é importante por ser precursoras dos nossos hormônios, protegerem o corpo contra choques mecânicos e controlam a temperatura do nosso organismo. Leiam no tópico de gorduras a diferença entre gorduras boas e ruim para fazer uma melhor escolha. E em relação aos temidos doces podemos consumir esporadicamente. Precisamos evitar aqueles que vão creme de leite, leite condensado, farinhas e açúcares. De preferência matar a vontade com doces de compotas de frutas, frutas secas e oleaginosas.

Concluindo, para termos uma alimentação saudável devemos seguir a pirâmide alimentar, assim além de controlar o peso estaremos bem nutridos e mais resistentes para enfrentar o dia a dia.

Fonte:  ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 - Nutricionista em São Paulo.

Importante: As informações fornecidas não são individualizadas, portanto, um nutricionista deve ser consultado antes de se iniciar uma dieta. O artigo acima expressa a opinião do autor e pode NÃO refletir a opinião do site ANutricionista.
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19 Comentários para “Alimentação Saudável”

  1. Riselda Barbosa comentou:

    Parabéns pelo site muito interessante, bem informativo.
    obrigada!

  2. adrieli moura comentou:

    é interessante dizer que o site é bem completo parábens!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Reinaldo Mizutani comentou:

    Parabéns pelo Site!!

  4. Maria Luiza comentou:

    Adorei as dicas, ajudou muito na minha pesquisa! Obrigada.

  5. rodrigo comentou:

    Adorei muito PARÁBENS!!!!!!!!!!

  6. sandy comentou:

    otimo site !
    adorei vou pegar todas as informaçoes possiveis

  7. rubia comentou:

    eu adorei esses dicas são importante

  8. Beatriz comentou:

    Nossa adorei o site. Muito bom!

  9. Carol comentou:

    Achei muito bacana porque não está só orientando mas também ensinando a sociedade a se alimentar corretamente.

  10. Brenno Peixoto comentou:

    Como professor de ciências, aplicarei esse texto em uma avaliação para meus alunos, pois achei ele bem completo e de linguagem simples, parabéns !

  11. Anônimo comentou:

    Adorei as informações!

  12. Anônimo comentou:

    Amei!

  13. bia comentou:

    Amei! Lindo!

  14. tatiana souza comentou:

    Muito bom mesmo! Era tudo o que eu estava precisando. Vou seguir atentamente a cada orientação. PARABÉNS! Muito obrigada!!!!!

  15. isabella monteiro comentou:

    Gostei bastante desse site! Estudo na escola CERP em São José do Rio Preto e estou fazendo projeto sosial sobre a alimentação saudavel. Vou emprimir essas informações e levar para meu professor aprovar. Muito obrigada!
    Amei esse saite

  16. morgana costa ferraz comentou:

    Muito bom essas informações, precisava muito delas são muito importantes!

  17. CARLA comentou:

    OI EU GOSTEI MUITO DESTAS DICAS PORQUE ELA AJUDA TODOS NOS A VIVERMOS UMA VIDA SAUDÁVEL!
    E MUITO OBRIGADO POR TODAS AS DICAS!
    BEIJOS!
    CONTINUA ASSIM VIU!

  18. vanessa carla souza araujo comentou:

    Adorei este site! Pois me acostumei somente a tomar produtos para malhar e hoje vi o quanto é importante sabermos exatamente o que é bom e o que devemos de fato comermos!
    Obrigado pelas informacões. Beijos!

  19. JANE comentou:

    EU ACHEI MUITO BOM, COM VARIAS COISAS IMPORTANTES PARA NOSSA SAÚDE NO DIA-A-DIA.

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